Vorbereitung der Getränke
Die Getränke, die wir benötigen, werden vom Getränke-Bauer in Lichtenau geliefert. Die Bestellung wird aber beim Onoldiasaal aufgegeben. Die Getränke müßen nicht in den Kühlraum, da diese für die Gäste sonst zu kalt sind.
Die Getränke-Stationen sind links vom Kücheneingang. Nach Bedarf die rechte Seite mitnutzen. Aber für die Gläserabgabe Platz lassen, da sich hier die Gläser-Spülmaschine befindet.
Die Säfte werden identisch und für die Gäste sichtbar an drei Getränke-Stationen aufgestellt, die Gläser stehen umgedreht auf Servietten.
Das Getränke-Team gibt die Saftschorlen nach Bestellung an die Gäste aus.
Die Mineralwasserkästen stehen jeweils unten im Regal.
2025 wird auf die Tische Wasserflaschen vorbereitet.
Die Tassen für Tee und Kaffee werden umgedreht auf den Untertellern positioniert. Kleine Löffel stehen in einer Schale bereit.
Das Bild hier ist schon etwas älter.
Wir haben mittlerweile nur noch einen Kaffeeautomaten für den entkoffeinierten Kaffee.
Für den Tee gibt es eine Thermoskanne mit heißem Wasser.
Bei Kaffee und Tee bedienen sich die Gäste selbst.
Was wird benötigt?
Für die Saftschorlen kaufen wir folgenden Säfte:
- Multivitamin
- Orange
- Johannisbeere
- Maracuja
Säfte werden NUR als Schorle ausgegeben! Bei Kindern machen wir Ausnahmen. 😉
Mineralwasser gibt es in spritzig und medium. Die Flaschen werden nur an Mitarbeiter ausgegeben!
Bevor wir am Ende viele halbvolle Flaschen im Saal haben, sollen die Gäste lieber öfters kommen.
Wir bereiten im Kaffeeautomaten (Filterpapier am Boden nicht vergessen) für 60 Tassen entkoffeinierten Kaffee vor.
Falls dieser leer ist, kochen wir den Kaffee in der Pumpkanne (Küche).
dazu:
- 2 Liter haltbare Milch
- 4 Packungen Kondensmilch
- 1x Süßstoff
- 1kg Zuckerwürfel
Teesorten für den Abend – jeweils eine Packung:
- Kräuter
- Früchte
- Pfefferminze
Der Punsch
Der Punsch wird über den Abend verteilt mit Kannen ausgeschenkt. Wenn möglich vom Getränketeam selbst.
Die Zubereitung des Punschs wird von Stephan Melchior oder vom Getränketeam übernommen.
Rezeptvorschlag: hier
Gläser-Geschirrspülmaschine
Die Spülmaschine für die Gläser ist in die Theke rechts vom Kücheneingang eingebaut. Hier werden die Gläser gespült.
Der Durchlauf beträgt ca. 1,5 Minuten
Sinnvoll ist, wenn die Gläser separat zur Spülmaschine gebracht werden und dann gleich in die Spülkörbe gelegt werden.
Es sollen keine Tassen in der Gläser-Spülmaschine gespült werden und es sollen keine Gläser in der normalen Spülmaschine gespült werden. Das liegt an den Druck der Spülmaschine und der Zusammensetzung des Reinigungsmittel.